Ristorante Silvio

RISTORANTE SILVIO – Dal 1919 un affare di famiglia

Immerso nel verde, incastonato tra i giardini della neoclassica Villa Melzi e la chiesetta romanica dei S.Maria di Loppia, Silvio è il luogo perfetto per una serata romantica o in compagnia di amici e dei propri famigliari. Dall’elegante veranda o dal pergolato esterno ornato dalla vite di uva americana, la vista spazia a 180 gradi sul lago e sui monti circostanti. Dall’anno di fondazione, nel 1919, e’ il ristorante del pesce del Lago di Como. Freschezza e tracciabilità del pescato sono garantite giornalmente da Cristian, pescatore professionista. La cucina, semplice e raffinata, e’ garante della tradizione lariana, ma si sperimenta sempre con nuovi piatti, tutti con base di partenza il pesce più fresco. Non manca in ogni caso una valida alternativa al pesce, sia con proposte per vegetariani che per persone con particolari allergie. Obiettivi fermamente perseguiti dalla famiglia Ponzini da ormai cinque generazioni, sono la tutela e la divulgazione della cultura del pesce del Lago di Como. A tale proposito, al fine di promuovere il riconoscimento della specie e la relativa cucinazione, si organizzano periodicamente serate a tema, chiamate “Il Liceo del Pesce”, con visite della cucina e del laboratorio del pescato, nonché possibilità di seguire i pescatori nel lago per la posa, o il recupero delle reti.

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