Project Description
Osteria Sali e Tabacchi
Contatti
Piazza S. Rocco, 3 – 23826 Mandello del Lario, LC Italia
Tel:+39 0341733715
Email: osteriasalietabacchi@virgilio.it
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Osteria Sali e Tabacchi
Osteria Sali e Tabacchi
L’Osteria Sali e Tabacchi nata nell’ottobre del ’99, era il vecchio forno del paese di proprietà della famiglia Lafranconi. Attualmente l’Osteria è condotta da Gabriele e Giuliana con l’apporto di alcune Signore del paese (collaboratrici storiche) e delle figlie Carola e Federica.
Il bar dell’osteria è il punto di riferimento degli abitué del paese, giovani e anziani e il locale attiguo con caminetto sul fondo, arredato con vecchi tavoli e sedie di legno è adibito a ristorante.
I piatti e la tradizione
La proposta dei piatti è semplice, il protagonista è il pesce di lago preparato in vari modi: agoni e lavarello in carpione o in salsa verde, tagliolini con i missoltini, riso col persico, lavarello al burro e salvia, inoltre salmerino, luccio, pigo, tinca e bottatrice secondo la disponibilità.
Nei mesi invernali non manca mai la polenta che accompagna i grandi piatti della tradizione lombarda come il brasato, la selvaggina in salmì, i funghi dei nostri boschi, la cassoela e l’ossobuco.
Come di tradizione la vigilia di Natale non manca mai una bella tazza di trippa fumante davanti al fuoco del caminetto.
Il piatto più tradizionale di Maggiana è la Polenta Oncia preparata con il formaggio e il burro di una azienda agricola del paese servita in grandi marmitte e seguita dalla Meascia (una torta fatta con farina di mais, noci, fichi, mele, pere e tanti altri ingredienti di cui potrete trovare la nostra ricetta sul libro dei dolci edito da Slow Food Editore), o il Paradello.
I formaggi, i vini, i dessert
Si da grande importanza alla selezione dei formaggi delle nostre valli e dei nostri alpeggi. Caprini e Quartirolo della Valsassina, Casera e Bitto della Valgerola, Agretti e Formagello qui del posto. In accompagnamento marmellate e miele di castagno prodotto in loco.
Tra i dolci : torta di nocciole e cioccolato, semifreddo al miele, Montebianco con castagne secche della Valvarrone.
La carta dei vini è ampia e da molto risalto alla produzione Lombarda con i vini di Montevecchia, gli spumanti della Franciacorta e i Nebbiolo della Valtellina.
Dietro l’osteria Sali e Tabacchi , “a cotée”, in una casa d’epoca, Carola ha aperto il suo B&B chiamato “Alla torre del Barbarossa”
I piatti e la tradizione
Osteria Sali e Tabacchi
La proposta dei piatti è semplice, il protagonista è il pesce di lago preparato in vari modi: agoni e lavarello in carpione o in salsa verde, tagliolini con i missoltini, riso col persico, lavarello al burro e salvia, inoltre salmerino, luccio, pigo, tinca e bottatrice secondo la disponibilità.
Nei mesi invernali non manca mai la polenta che accompagna i grandi piatti della tradizione lombarda come il brasato, la selvaggina in salmì, i funghi dei nostri boschi, la cassoela e l’ossobuco.
Come di tradizione la vigilia di Natale non manca mai una bella tazza di trippa fumante davanti al fuoco del caminetto.
Il piatto più tradizionale di Maggiana è la Polenta Oncia preparata con il formaggio e il burro di una azienda agricola del paese servita in grandi marmitte e seguita dalla Meascia (una torta fatta con farina di mais, noci, fichi, mele, pere e tanti altri ingredienti di cui potrete trovare la nostra ricetta sul libro dei dolci edito da Slow Food Editore), o il Paradello.
I formaggi, i vini, i dessert
Osteria Sali e Tabacchi
Si da grande importanza alla selezione dei formaggi delle nostre valli e dei nostri alpeggi. Caprini e Quartirolo della Valsassina, Casera e Bitto della Valgerola, Agretti e Formagello qui del posto. In accompagnamento marmellate e miele di castagno prodotto in loco.
Tra i dolci : torta di nocciole e cioccolato, semifreddo al miele, Montebianco con castagne secche della Valvarrone.
La carta dei vini è ampia e da molto risalto alla produzione Lombarda con i vini di Montevecchia, gli spumanti della Franciacorta e i Nebbiolo della Valtellina.
Dietro l’osteria Sali e Tabacchi , “a cotée”, in una casa d’epoca, Carola ha aperto il suo B&B chiamato “Alla torre del Barbarossa”
Dietro l’Osteria Sali e Tabacchi , “a cotée”, in una casa d’epoca, Carola ha aperto il suo B&B chiamato Alla torre del Barbarossa.