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    Chef della birra nella tua casa sul Lago di Como

    Questo è un viaggio nella Birra da mangiare.

    Lo Chef della Birra propone 2/3 tipi di menu degustazione cucinati con la birra, dove come portate principali ci sono i risotti che sono la sua specialità, dove la birra è l’ingrediente principale perchè sostituisce in modo innovativo il brodo. Oltre ai risotti lo Chef spazia con diversi tipi di cucina e diversi piatti, passando dal pesce alla carne, dal cotto al crudo e finendo col dessert, ovviamente tutto preparato con birre diverse provenienti da tutto il mondo e in diverse lavorazioni.

    Inoltre i piatti vengono preparati con un’accurata selezione delle materie prime in base alla stagionalità dei prodotti e la possibilità di pasta fresca liscia o ripiena fatta in casa come una volta.

    Per quanto riguarda il beverage, lo chef abbina sempre la birra perfetta ad ogni portata per continuare al meglio la degustazione. Lo Chef della Birra, si sposta e lavora sempre con il suo staff formato e preparato professionalmente composto come minimo da una persona per effettuare un servizio eccellente a 360°.

    Durante il percorso, lo chef e il suo staff spiegheranno i piatti e le lavorazioni effettuate, un po’ di storia della birra e della cucina con la birra, creando un’interazione col cliente e un perfetto show cooking.

    Sono Matteo Lento, in arte, Lo Chef della Birra.

    Da diversi anni sperimento la birra in cucina, la specialità che mi vede protagonista è il risotto, cucinato senza brodo, solo con birre da tutto il mondo, e poca acqua naturale. La mia passione è diventato il mio lavoro, unisco l’arte di cucinare e la birra, mescolando il tutto con una manciata di sana follia. Degustatore, consulente, selezionatore di birre da tutto il mondo, esercito l’arte della spillatura, scelgo solo prodotti con le migliori materie prime per realizzare le mie ricette.
    Da anni collaboro con svariati birrifici artigianali Nazionali ma soprattutto Internazionali, che mi vedono spesso protagonista nella realizzazione di ricette, cucinate con le loro birre.

    Durante gli eventi di degustazione, i mastri birrai ed i proprietari dei birrifici presenziano all’interno del locale, dove svolgo la mia attività. Grazie a questa innovativa tecnica di cucina si sono appassionati anche diversi personaggi dello spettacolo che hanno apprezzato il mio progetto innovativo. Inoltre, organizzo anche eventi esterni improntati sul Food & Beer in diverse location in giro per l’Italia.

    La mia passione mi porta spesso a viaggiare, far conoscere la mia arte, ricercare nuovi prodotti e nuove realtà. Tutto ciò che riguarda l’arte di spillare e cucinare la birra, questo binomio, vi porterà in un meraviglioso viaggio nella birra da mangiare.

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    Questo è un viaggio nella Birra da mangiare.

    Lo Chef della Birra propone 2/3 tipi di menu degustazione cucinati con la birra, dove come portate principali ci sono i risotti che sono la sua specialità, dove la birra è l’ingrediente principale perchè sostituisce in modo innovativo il brodo. Oltre ai risotti lo Chef spazia con diversi tipi di cucina e diversi piatti, passando dal pesce alla carne, dal cotto al crudo e finendo col dessert, ovviamente tutto preparato con birre diverse provenienti da tutto il mondo e in diverse lavorazioni.

    Inoltre i piatti vengono preparati con un’accurata selezione delle materie prime in base alla stagionalità dei prodotti e la possibilità di pasta fresca liscia o ripiena fatta in casa come una volta.

    Per quanto riguarda il beverage, lo chef abbina sempre la birra perfetta ad ogni portata per continuare al meglio la degustazione. Lo Chef della Birra, si sposta e lavora sempre con il suo staff formato e preparato professionalmente composto come minimo da una persona per effettuare un servizio eccellente a 360°.

    Durante il percorso, lo chef e il suo staff spiegheranno i piatti e le lavorazioni effettuate, un po’ di storia della birra e della cucina con la birra, creando un’interazione col cliente e un perfetto show cooking.

    Sono Matteo Lento, in arte, Lo Chef della Birra.

    Da diversi anni sperimento la birra in cucina, la specialità che mi vede protagonista è il risotto, cucinato senza brodo, solo con birre da tutto il mondo, e poca acqua naturale. La mia passione è diventato il mio lavoro, unisco l’arte di cucinare e la birra, mescolando il tutto con una manciata di sana follia. Degustatore, consulente, selezionatore di birre da tutto il mondo, esercito l’arte della spillatura, scelgo solo prodotti con le migliori materie prime per realizzare le mie ricette.
    Da anni collaboro con svariati birrifici artigianali Nazionali ma soprattutto Internazionali, che mi vedono spesso protagonista nella realizzazione di ricette, cucinate con le loro birre.

    Durante gli eventi di degustazione, i mastri birrai ed i proprietari dei birrifici presenziano all’interno del locale, dove svolgo la mia attività. Grazie a questa innovativa tecnica di cucina si sono appassionati anche diversi personaggi dello spettacolo che hanno apprezzato il mio progetto innovativo. Inoltre, organizzo anche eventi esterni improntati sul Food & Beer in diverse location in giro per l’Italia.

    La mia passione mi porta spesso a viaggiare, far conoscere la mia arte, ricercare nuovi prodotti e nuove realtà. Tutto ciò che riguarda l’arte di spillare e cucinare la birra, questo binomio, vi porterà in un meraviglioso viaggio nella birra da mangiare.

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      Lake Como Tourism e Legnone Tours vi augurano una felice esperienza!

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