Sono Matteo Lento, in arte, Lo Chef della Birra.

Da diversi anni sperimento la birra in cucina, la specialità che mi vede protagonista è il risotto, cucinato senza brodo, solo con birre da tutto il mondo, e poca acqua naturale. La mia passione è diventato il mio lavoro, unisco l’arte di cucinare e la birra, mescolando il tutto con una manciata di sana follia. Degustatore, consulente, selezionatore di birre da tutto il mondo, esercito l’arte della spillatura, scelgo solo prodotti con le migliori materie prime per realizzare le mie ricette.
Da anni collaboro con svariati birrifici artigianali Nazionali ma soprattutto Internazionali, che mi vedono spesso protagonista nella realizzazione di ricette, cucinate con le loro birre.

Durante gli eventi di degustazione, i mastri birrai ed i proprietari dei birrifici presenziano all’interno del locale, dove svolgo la mia attività. Grazie a questa innovativa tecnica di cucina si sono appassionati anche diversi personaggi dello spettacolo che hanno apprezzato il mio progetto innovativo. Inoltre, organizzo anche eventi esterni improntati sul Food & Beer in diverse location in giro per l’Italia.

La mia passione mi porta spesso a viaggiare, far conoscere la mia arte, ricercare nuovi prodotti e nuove realtà. Tutto ciò che riguarda l’arte di spillare e cucinare la birra, questo binomio, vi porterà in un meraviglioso viaggio nella birra da mangiare.